首页  要闻  时政  法治  社会  教育  文化  经济  财经  调查  德阳黄页  家居
科技  旅游  房产  美食  汽车  图片  健康  视频  体育  娱乐  旌湖论坛logo  公告
粗粮并非吃得越多越养生
专家建议:应“少量常吃”
发布时间:2016-03-29 16:28:48    来源:德阳晚报    责任编辑:涂策

资料图片

    随着人们生活水平提高,人们主食的摄入减少,食物加工越来越精细,油脂及能量摄入过高,导致B族维生素、膳食纤维和某些矿物质的供给不足、慢性病发病率增加。不少人都知道,平日吃点粗粮益处多多。但其实,营养学家认为,粗粮也并非吃得越多越好,应该遵循“少量常吃”的原则,而某些病人更应该忌食粗粮。

    粗粮好处在哪里

    粗粮主要包括谷类中的小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、紫米、荞麦、麦麸等。粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。首先,粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

    全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素,还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的良好来源,而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素,大麦和燕麦中还含有丰富的β-葡聚糖。这些物质各有健康益处,如有利于预防癌症、有利于预防冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。

    粗粮,不是越多越好

    粗粮虽好,但并不是吃得越多越好。营养专家黄瑜芳介绍,如果纤维素摄入过多,不仅影响消化,还会影响某些营养物质的吸收,甚至导致营养不良。所以不同人群应根据需要来摄入粗粮,即不同人群,不同数量。

    按照《中国居民膳食指南2007》的建议,在全天250克-400克主食中,粗杂粮应占50克-100克。如果有高血脂和高血糖者,肥胖、便秘、应酬较多的人,可适量增加粗粮摄入;胃肠功能较差的老年人,生长发育期的儿童青少年,消化功能不健全的儿童,消瘦、营养不良、缺钙、铁等元素的人群应少吃粗粮,并且做到粗粮细作。老年人一般建议每天摄入50克粗粮。慢性胰腺炎、慢性胃肠炎病人要少吃粗粮。患有胃、肠溃疡,急性胃肠炎、严重肝脏疾病的病人,食物要求细软,应避免吃粗粮。

    粗粮应“少量常吃”

    专家建议,吃粗粮应遵循“少量常吃”的原则,每天吃50克左右即可,日常饮食中可以米、面为主食,粗粮熬粥,粗细结合有助于消化和营养均衡。粗粮可以自然地融入到三餐,比如上班一族晚上睡觉前就把适量的红豆、紫米、大米等放入电压力锅,利用其预约功能煮粥,早上起床时香浓美味的杂粮粥的温度就正好合适,做起来很方便。还可以在平时煮饭的时候都混入适量粗粮,比如煮米饭时加点小米、煮白米粥时加点荞麦,打豆浆加一把紫米……自然而然地,粗粮的量就能增加,粗细搭配更能吃出营养和健康。          据新华网

分享到:
微信
 > 网友评论
    
共有条评论
评论内容只代表网友观点,与本站立场无关! 验证码:
 
 > 延伸阅读
·各方联手救市: 28公司IPO急停 4000点为政策
·亚洲智能手机市场或为老牌手机厂商带来新机
·大年初一火车票今日开售
·网传 闯两次红灯会被吊销驾照? 没这事!交
·三星苹果互告 被判彼此侵权
·市民太热情“猴哥”们吃胖了
喝了超市买的牛奶 两个
银行卡免费贷款不用还
男子遇车祸受重伤
广告店招通宵都亮着
今后农产品进市场 要凭
买房时 专门买在观光电
坐“专车”回家出车祸
旌湖“大扫除”昨日完
心静了 练书法做烘焙学
 
频道推荐
银行卡免费贷款不用还?哪有这么“好
男子遇车祸受重伤 路人纷纷伸出援
·广告店招通宵都亮着 附近居民整夜睡不着
·今后农产品进市场 要凭“本本”或现场抽验
·旌湖“大扫除”昨日完工
·坐“专车”回家出车祸 14岁少年重伤昏迷
·心静了 练书法做烘焙学武术 不一样的暑假生
·公安系统“七一”献礼 把身边典型故事搬上舞
·你背相机我带婚纱 小两口度蜜月骑行去拉萨
·醉酒闹事纵火打砸 整个小区都不清静
新闻图片
喝了超市买的牛奶 两个娃娃
银行卡免费贷款不用还?哪
男子遇车祸受重伤 路人
广告店招通宵都亮着 附
今后农产品进市场 要凭“本
旌湖“大扫除”昨日完工
48小时点击排行
   旌湖“大扫除”昨日完工
   我市投入2000余万支持服务业重大项目建设
   服务国际航展 广汉将对相关道路实施改造
   坐“专车”回家出车祸 14岁少年重伤昏迷
   德阳两企业获金奖
   我市脊灰疫苗和麻风疫苗出现短缺
   买房时 专门买在观光电梯旁 入住后 观光电梯却从
   心静了 练书法做烘焙学武术 不一样的暑假生活获赞
   上半年 全市进口机电产品货值近千万美元
   父母和丈夫都患了癌症 她仍然期待奇迹发生
热点图文
新疆喀纳斯山间现云海
女星嘴快曝陈晓赵丽颖
新疆喀纳斯山间现云海佛光奇
女星嘴快曝陈晓赵丽颖旧情 惹
孙俪开心宣布“找到工作了”
昆明海埂大坝霞光夜色美
人民观影团:《赏金猎人》李
悦浪滩水上乐园 将于7月
《寒战2》三大影帝同框 周笔
花的海洋,就在身边不远的地
日本京都旅游局:中国游客不
论坛
今天在小区买的这个“家快保”是真的很划算
谁知道这个家快保是真的假的?
不敢想象一次疏通,一次开锁只要12元。
“报停”霸占盲道,太霸道!
2016德阳日报社小记者夏令营-家长讨论区
饸饹面的做法(图解)
睡觉不枕枕头好吗
急招客户经理8名待遇4000以上
Copyright © 1997-2012 dywang.cn All Rights Reserved. 蜀ICP备12026989号-2
互联网新闻登载服务许可证:川新备12-050013 川预审VDN0-ZL2B-4J0B-JB40号
凡未经德阳网明确书面授权,任何人不得变更、发行、播送、转载、复制、散布、表演、展示或利用德阳网的内容或服务在非德阳网所属的服务器上作镜像,否则以侵权论,依法追究相关法律责任。
网站管理员联系电话:0838-2204141