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小龙虾能放心吃吗? 部门开展水产品安全风险监测
发布时间:2020-06-10 17:00:35    来源:德阳晚报    责任编辑:周玉琴

 本报讯(记者 肖盛雄 通讯员 汪丹) 当前正值小龙虾销售旺季,为了解我市在售生鲜淡水虾、鱼的污染状况,发现其可能存在的安全隐患,按照《2020年德阳市食品安全风险监测实施方案》的要求,近日,市疾控中心开展了食品安全风险监测工作。

此次监测重点针对水产及其制品(淡水鱼、淡水虾)中食用安全风险较高的检测项目,包括兽药及禁用药物(喹诺酮类),共采集淡水小龙虾样品12份,指标132项次,淡水鱼12份,指标132项次。监测采样涵盖旌阳区、罗江区、什邡市食品流通环节,包括商店、农贸市场等,目前所有样品正在检测中。

疾控专家提醒,为确保安全,希望大家不要生食或半生食小龙虾,在烹饪时,蒸煮温度要保持在100℃以上,时间不少于10分钟。此外,小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫,所以一般不要食用。

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