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市区首个“4D厨房”通过验收
发布时间:2020-06-15 09:23:38    来源:德阳晚报    责任编辑:何书阳

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  (文/图 记者 曾可嘉 通讯员 黎凯琼) 记者从旌阳区市场监督管理局获悉,为提高食品安全管理能力和企业管理效率,历经60余日打造,市区首家餐饮单位“4D”食品安全管理体系于近日成功通过验收。

  据旌阳区市场监督管理局工作人员介绍,所谓“4D”是指“四到位”,即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位,打造透明、安全的健康厨房。“4D厨房”管理理念将让餐饮单位后厨自信满满“亮”出来。实现厨房区域整洁明亮,厨具放置整齐有序,食品加工区内各功能区块完备。记者了解到,此次德阳市区首家通过“4D”食品安全管理体系验收的是一家名为福兴盛宴山庄的餐饮单位。

  旌阳区市场监督管理局工作人员表示,“4D厨房”既能有效节约餐饮服务单位运行成本,还能保持单位卫生清洁、规范其内部管理,降低食品安全风险。市场监管部门将鼓励更多的餐饮服务单位加入到打造“4D厨房”队伍当中。

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