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厨房里的“艺术家” 拿起画笔是画师 放下画笔是厨师
发布时间:2020-08-05 09:22:09    来源:德阳晚报    责任编辑:何书阳

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  我们平常见到的食堂菜谱一般都是用粉笔写在小黑板上的,而在我市某单位的食堂,一周五个工作日,每天的菜谱都是由厨师用书画方式绘制出来的。绘制菜谱的这位厨师叫王智,不仅能在厨房“大显身手”,还能在宣纸上挥毫泼墨。他对绘画的热爱,让他走上了画师与厨师两条截然不同的路,并将两种“身份”完美结合起来。

  坚持五年绘制书画菜谱

  8月3日上午,记者来到位于龙泉山路这家单位,一走进食堂,扑鼻而来的是一阵清幽的墨香,食堂内展示着各类书画作品,除了国画中常见的梅兰竹菊,还有花鸟、山水,细看颇具大家风范,仿佛走进了国画展厅。这些国画的作者叫王智,是一名厨师。记者见到他时,他正在绘制今天的菜谱。

  配合今天的菜品太安鱼,王师傅在饭桌上铺上宣纸,蘸上墨汁,用行云流水般的笔锋现场挥毫展示泼墨功力,短短几分钟,一条栩栩如生的鲤鱼便在画笔下呈现。随后,王师傅在宣纸上写下食谱,一张书画菜谱便完成了。

  这样新颖又别具一格的书画菜谱,王师傅已经坚持绘制了五年。他说,把菜谱以书画的方式展示,让来吃饭的人们更直观,等候点餐时没那么枯燥,改变了传统菜谱的模式,同时还锻炼了自己的绘画水平。

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  把做菜融入绘画

  王师傅学习国画已经有8年时间了,他拜了许多德阳的书画名家为师,在工作之余潜心学画。虽然一开始画得并不好,但是他没有放弃,闲暇之余常静心专研,慢慢有了进步,如今也有了一定的功底。

  在他看来,做菜和绘画,一雅一俗,一静一动,似有不同,却也相同。当做菜遇到会画画的厨师,菜就是一道艺术品。“摆盘是艺术,菜名跃然纸上是艺术,食客才会心悦诚服,就跟老中医开药方笔走龙蛇的文字功力是一个道理,这说明什么?说明艺术是相通的。”

  将自己的画作展示在食堂,让大家在就餐的同时欣赏书画,增加文化氛围。王师傅说,单位有几个爱好书画的同事,还可以请他们帮自己点评下,让自己的画技得以提高。

  王师傅目前是旌阳区美协的一名会员,最近几年,他多次参加省、市、区举办的美术展,获得了不少荣誉。但最令他自豪的还是今年疫情期间为医务工作者创作的国画《使命》。王师傅说,自己在其他方面不能为疫情做些贡献,所以选择以画寄情向医务工作者表达感谢。

  “王师傅不仅是厨艺高超的厨师,也是妙笔生花的画师,展现了独特的魅力和对生活的热爱。不管是什么职业,只要坚持、热爱和有梦想,都能成为你想成为的人。”旌阳区美协主席侯德晖说道。

  文/图 本报记者 李涵

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